酒厂大曲粉碎机-大曲粉碎机-久鼎酿酒设备(查看)

大曲专用粉碎机长期作业，应固定在水泥基础上。如果经常变动工作地点， 大曲粉碎机与电动机要安装在用角铁制作的机座上，如果粉碎机柴油作动力，应使两者功率匹配。

大曲粉碎机安装完后要检查各部紧固件的紧固情况，若有松动须予以拧紧。要检查皮带松紧度是否合适，电动机轴和粉碎机轴是否平行。

大曲粉碎机启动前，先用手转动转子，检查一下齿爪、锤片及转子运转是否灵活可靠，壳内有无碰撞现象，大曲粉碎机，转子的旋向是否与机上箭头所指方向一致，电机与粉粹机润滑是否良好。

不要随便更换皮带轮，以防转速过高使粉碎室产生，或转速太低影响工作效率。

大曲粉碎机粉碎的物料应仔细检查，以免铜、铁、石块等硬物进人粉碎室造成事故。操作人员不要戴手套，送料时应站在粉碎机侧面，以防反弹杂物面部。

白酒大曲粉碎机中含有丰富的微生物，提供了酿酒所需要的多种微生物混合体系，特别是大曲中含有霉菌，是早把霉菌应用于酿酒的实例。

微生物在曲块上生长繁殖时，分泌出各种水解酶类，使大曲具有液化力、糖化力和蛋白分解力等。大曲中含有多种酵母菌，小型大曲粉碎机，具有发酵力、产酯力。

大曲粉碎机在制曲过程中，微生物分解原料所形成的代谢产物，如氨基酸，阿魏酸等，它们是形成大曲酒特有的香味前体物质，而氨基酸也提供作酿酒微生物的氨源。因而对成品酒的香型风格也起着重要作用。

大曲粉碎机大曲的糖化力、发酵力相应均比纯种培养的麸曲、酒母为低，粮食耗用大，生产方法还依赖于经验，劳动生产率低，质量也不够稳定。常有同一批次大曲，糖化力、液化力相差很多的现象。

技术领域：本实用新型涉及酿酒设备，是一种主要用于酿酒业使用的大曲粉碎机。

本实用新型为实现上述目的采取以下技术方案实现大曲粉碎机，它有外壳，外壳与除尘器连接，外壳上端安装进料筒，外壳内安装主轴，主轴上端安装刀盘，主轴上安装转子，定子安装在外壳上。

外壳内安装风扇。外壳上安装丝杆，丝杆一端安装手轮，丝杆上端通过杠杆、连接板与架板连接，架板与转子固定。

转子和定子上均设有锯齿状结构。刀盘端面上设有错齿状结构。

本实用新型的优点是曲块不需先碎至小块再粉碎，可直接置入粉碎机内，减轻了劳动强度，提高了生产效率，粉碎粒度均匀、可调，除尘效果好、不污染环境、节约能源、操作简便等。

权利要求1大曲粉碎机，多功能大曲粉碎机，它有外壳，酒厂大曲粉碎机，其特征在于外壳与除尘器(16)连接，外壳上端安装进料筒(17)，外壳内安装主轴