家庭酿酒设备-久鼎酿酒设备(在线咨询)-酿酒设备

酿酒设备的使用和工作原理

白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。

生料酿造白酒，在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化(生料酿造是边发酵边糖化)，而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要讲述蒸馏设备。

在众多蒸馏设备中，无论传统设备还是新型设备，其原理都是一样的：

酿酒设备

完成这个操作的过程称之为蒸馏。蒸馏是利用组分挥发性的不同，分离液态混合物的单元操作(蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程，家庭酿酒设备，习惯上统称为蒸馏)。

把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组分，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。

酿酒设备生成的蒸气经冷凝而成液体。蒸馏的方法较多，主要有简单蒸馏和精馏等。

在白酒生产中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩，电加热酿酒设备，得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操作称为节(或称为蒸馏)，小型酿酒设备，它属于简单蒸馏。

白酒的蒸馏分固态发酵蒸馏法、液态发酵蒸馏法及固液结合串香蒸馏法多种。

久鼎酿酒设备介绍

酿酒设备久鼎提示葡萄酒的质量七成取决于葡萄原料可见其重要性

酿酒设备生产厂家聚鑫源酿酒提示葡萄酒的质量七成取决于葡萄原料可见其重要性

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。

在这个酿造过程中，葡萄浆果里的糖，经酵母菌的作用，分解为酒精及其副产物，而葡萄浆果里的其它成分，如丹宁、色素、芳香物质、矿物质及部分有机酸，以不变化的形式转移到葡萄酒中，因而葡萄酒像新鲜葡萄一样，酿酒设备，是一种营养丰富的酿造酒。

酿酒设备反渗透水处理方法：

为保证各品牌反渗透膜的进水要求，反渗透膜进水必须进行膜前的标称处理。酿酒设备反渗透水处理方法。预处理作为膜进水前的标准处理，主要为保护膜的正常工作压力、产水量、膜寿命而设置，预处理的目的是去除水中各种悬浮物、胶体以及达到后续反渗透水处理设备装置进水要求。

酿酒设备目前常用的预处理工艺主要有：混凝沉淀、多介质过滤、活性炭过滤、离子交换软化或加药阻垢、温度与PH值的调节、保安过滤等。特殊的预处理工艺还需降低水中金属离子的含量（如铁、锰、铜等）、微生物杀菌、二氧化硅的去除等。

因为反渗透膜的厚度约为10微米左右，原水中较大的颗粒经高压泵加速后极易划伤反渗透膜表面的脱盐表皮层或可能击穿反渗透膜组件，因而一般反渗透设备前都要安装5微米精密过滤器。

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